729 Red Ale

La Red Ale è una birra ad alta fermentazione, prodotta con il 100% di malto d’orzo.

Al palato si percepiscono immediatamente le note maltate, di caramello, tipiche dei malti speciali utilizzati. Leggero erbaceo derivato dall’utilizzo di luppolo Mosaic in dry hopping, che trova il suo equilibrio con la nota d’amaro garantita dal Chinook.

Nello specifico per la produzione vengono utilizzate 4 tipologie differenti di malto d’orzo, con un grado di tostatura via via maggiore: tutto ciò fa si che la bevuta sia particolarmente piacevole in quanto si potranno apprezzare i sentori di caramello, di tostato, di crosta di pane, derivati totalmente dalla sapiente miscela di malti utilizzati. Inoltre sarà caratterizzata da una nota floreale particolarmente apprezzata dovuto ad un particolare processo di luppolatura a freddo chiamato dry hopping, mediante il quale il luppolo, inserito direttamente nel fermentatore, cederà il suo caratteristico aroma floreale che si ritroverà immutato fino alla mescita nel bicchiere.